MSRO, Marché de solidarité régionale de l'Outaouais
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Trempette de fleur d'ail
Trempette de fleur d'ail

 

INGRÉDIENTS

  •          ½ tasse de mayonnaise ou crème sûre
  •          ½ tasse de yogourt nature
  •          3 c. à thé de fleur d’ail fraichement broyée
  •          1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
  •          Poivre

PRÉPARATION

Mélanger les ingrédients et servir.

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Trempette à la fleur d'ail
Trempette à la fleur d'ail

Trempette à la fleur d'ail

 

 

INGRÉDIENTS

  •          ½ tasse de mayonnaise ou crème sûre

  •          ½ tasse de yogourt nature

  •          3 c. à thé de fleur d’ail fraichement broyée

  •          1 c. à thé de moutarde à l’ancienne

  •          Poivre

PRÉPARATION

Mélanger les ingrédients et servir.

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Fleur d'ail vapeur
Fleur d'ail vapeur

Fleur d'ail à la vapeur

 

PRÉPARATION

  1.     Rincer et égoutter avant usage.

  2.     Utiliser crue ou comme une échalote.

  3.     Cuire dans une marguerite pendant 7 à 8 minutes. À la fin de la cuisson, elle doit être encore croquante sinon elle devient fibreuse.

  4.     Peut être sautée dans un peu d’huile de sésame.

  5.     Elle accompagne tous les mets comme le fait si bien l’asperge.

 

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Pâté chinois
Pâté chinois

Pâté Chinois au quinoa

 

Ingrédients:

  • 5 à 6 pommes de terre moyennes
  • 3 à 4 carottes moyennes
  • 1 petit rutabaga
  • ½ tasse quinoa cru (125 ml)
  • 1 ½ tasse eau (cuisson du quinoa) (375 ml)
  • 1 oignon émincé
  • ½ livre viande hachée au choix (boeuf, veau, etc.) (227 g)
  • ½ tasse lait ou boisson de soya (125 ml)
  • 2 c. à table huile d'olive ou de canola (30 ml)
  • 2 c. à table herbes de Provence (30 ml)
  • au goût sel et poivre

Préparation

  1. Peler les légumes et les couper en morceaux pour une cuisson uniforme.
  2. Faire cuire les pommes de terre, les carottes et le rutabaga jusqu’à tendreté, soit de 15 à 20 minutes.
  3. Bien rincer le quinoa à l’eau froide, à l’aide d’une passoire fine.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa et l’eau. Réduire le feu, couvrir et cuire 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et la viande hachée dans une poêle antiadhésive. Réserver.
  6. Retirer l’eau des légumes et les réduire en purée à l’aide d’un pilon. Ajouter le lait, l’huile, les herbes, le poivre et le sel.
  7. Mélanger la viande et le quinoa.
  8. Dans un plat carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) allant au four, étendre la viande et le quinoa.
  9. Couvrir de la purée de légumes.
  10. Mettre au four à 180 °C (350 °F) durant environ 30 minutes.

Tiré de: http://www.nutrisimple.com/site/Sections/86/Content/579 

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limonade livèche
limonade livèche

Limonade désaltérante à la livèche

 

Ingrédients

2 c. à soupe de livèche

2 limes biologiques

1/8 à 1/4 de tasse de sucre de canne biologique

3 à 4 tasse d'eau chaude

1/2 à 1 c. à thé de fleur de sel de Guérande

 

 

Préparation

 

Dans l'eau chaude, infuser la livèche pendant 15 minutes.

Ajouter les limes, le sucre de canne ou le sirop d'érable et la fleur de sel.

Remplir le pichet d'eau, goûter et ajuster les ingrédients en fonction de la grosseur de votre pichet.

Réfrigérer.

 

Merci à Geneviève Baril, de Ma Terre Mon Inspiration, pour cette délicieuse recette.

Visitez sa page Facebook : https://www.facebook.com/MaterreMoninspiration

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